Arauca è uno dei 32 dipartimenti amministrativi della Colombia e fa parte della regione geografica più importante dei Llanos Orientales (pianure occidentali), il bacino del fiume Orinoco, il terzo bacino più grande del Sud America, drenato da uno dei fiumi più importanti del mondo, che rappresenta una valle di evoluzione e propagazione della stirpe genetica creola.
Arauca deve il suo nome al fiume Arauca, che oggi la separa dal Venezuela ed è un importante affluente del fiume Orinoco.
Le sue piantagioni più antiche hanno 70 anni e appartengono alla stirpe creola domestica. Queste piante sono attualmente a rischio di estinzione a causa della diffusione nella regione di nuovi cloni ad alta resa.
Arauca vanta una biodiversità unica di flora e fauna e un elevato potenziale turistico, sempre limitato da problemi di violenza e sicurezza.
Arauca è una delle poche regioni in cui intere famiglie dipendono specificatamente dalla coltivazione del cacao; Per questo motivo la conoscenza del cacao è più approfondita. Le famiglie che vivono in questa regione hanno una lunga tradizione, che dura da diverse generazioni, nella produzione e coltivazione del cacao.
Queste comunità produttrici di cacao fanno molto affidamento sulle loro competenze artigianali per migliorare i diversi elementi dell'infrastruttura nella filiera produttiva, come i letti di essiccazione "Caña brava" realizzati a mano e le casse di fermentazione in legno. Questa conoscenza ancestrale viene tramandata di generazione in generazione ed è molto apprezzata anche dalle altre comunità produttrici di cacao del Paese, che la considerano un'attività artigianale di alta qualità che conferisce un valore aggiunto alla produzione.
La vicinanza al Venezuela fa sì che queste comunità siano spesso divise lungo il bacino, su entrambe le sponde del fiume, in territori diversi. Il confine del Paese ha quindi poca importanza per queste popolazioni che condividono conoscenze culturali e agricole e che sono cresciute contemporaneamente.
