Il comune di Tierralta è situato nella macroregione della costa caraibica colombiana, nella parte meridionale della regione di Córdoba, nel bacino del fiume Sinú, ai piedi del Parco Naturale Nazionale Paramillo. Questo parco naturale è un rifugio essenziale per la biodiversità della costa settentrionale della Colombia. Questa area protetta presenta una straordinaria ricchezza di ecosistemi faunistici e floristici, dovuta alle sue variazioni topografiche e climatiche.
Tuttavia, la sua stabilità ecologica è minacciata da una serie di attività umane, come le coltivazioni illecite e, più in generale, il conflitto armato colombiano che ha profondamente colpito la regione.
Le zone rurali che circondano Tierralta sono caratterizzate da un'altissima fertilità del suolo, minacciata dall'uso improprio del territorio e da attività quali l'allevamento estensivo, la coltivazione intensiva illegale e la deforestazione per la vendita del legname. In questo contesto, il modello agroforestale di coltivazione del cacao rappresenta un'alternativa economica convincente, che consente la gestione sostenibile delle risorse naturali.
Tierralta e Valencia sono i comuni con più cacao nel dipartimento di Córdoba. Da più di otto anni l'associazione dei produttori locali è protagonista dell'economia rurale della regione: ha ricostruito il tessuto sociale ed economico delle comunità colpite dal conflitto armato colombiano e oggi conta 193 soci.
L'organizzazione produce cacao di alta qualità utilizzando un sistema di policoltura e un modello ben organizzato di impianti di fermentazione e di essiccazione comunitari, dislocati in diverse zone della campagna attorno a Tierralta.
L'associazione ha accolto con entusiasmo la proposta di Cacao Disidente di sviluppare una fornitura di lotti di cacao pregiato. Ciò ci ha consentito di collaborare a stretto contatto con i produttori e gli impianti di fermentazione per definire gli standard di produzione e lavorazione del cacao fresco di ogni cultivar della regione, in modo da offrire una gamma affidabile di lotti, ciascuno con un profilo sensoriale specifico.
